Sous Chef (m/w/d)

Derzeit suchen wir einen Sous Chef (m/w/d), für ein innovatives indisches Restaurant im Stadtzentrum von Berlin. Das Restaurant bietet eine moderne Interpretation der klassischen indischen Küche und strebt danach, den Gästen ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis zu bieten, das Tradition mit Innovation verbindet. Wir suchen einen talentierten und kreativen Sous Chef, der diese Vision teilt und dazu beitragen kann, die kulinarische Identität des Restaurants zu prägen.

Aufgaben

• Sie leiten die Küche in Abwesenheit des Küchenchefs
• Sie unterstützen bei der Entwicklung und Umsetzung eines innovativen Menüs mit indischen Aromen und modernen Kochtechniken (Erfahrung in der indischen Küche sind nicht Voraussetzung)
• Gewährleistung der Qualität aller Gerichte, inklusive Zubereitung von Gewürzmischungen, Marinaden und Saucen
• Unterstützung des Küchenchefs bei Führung und Motivation des Teams sowie Einstellung und Schulung
• Hilfe bei Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards nach HACCP
• Beitrag zur effizienten Bestandsverwaltung und Kostenkontrolle zur Sicherung der Rentabilität
• Enge Zusammenarbeit mit Management bei Planung von Menüs, Veranstaltungen, Anmietungen, Outdoor-Aktivitäten und Marketing
• Gelegentliche Interaktion mit Gästen zur Vermittlung unserer kulinarischen Philosophie und Kultur

Profil

• Erfahrung als Sous Chef in gehobenen Restaurants mit Schwerpunkt auf ethnischer Küche
• Bereitschaft zu Weiterbildungszwecken nach Indien zu reisen
• Kenntnisse in der Verarbeitung von Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchten und Saucenherstellung
• Kreativität in traditioneller und moderner Kochkunst
• Interesse an internationalen Küchen, gute Organisationsfähigkeiten
• Fließendes Englisch erforderlich, Deutschkenntnisse von Vorteil

Benefits

• Gestaltung der Berliner Kulinarik, einzigartige Geschmackserlebnisse für Gäste
• Zusammenarbeit mit internationalem Team, Lernen indischer Küche und Kultur
• Dynamisches Arbeitsumfeld, Förderung von Innovation und Exzellenz
• Attraktive Vergütung und Leistungen
• Teil eines engagierten Teams mit Leidenschaft für hochwertige Lebensmittel und Gastfreundschaft

So geht’s weiter

Wir freuen uns über Ihre Bewerbung und einen ersten Kontakt mit unserem Team Sabine und Karoline erreichen Sie unter unter +49 (0) 4661-7289751/ 50 oder unter +49 (0) 151- 649 389 80 per SMS oder WhatsApp oder per E-mail!

*Mit dem Versand meiner Unterlagen stimme ich der Datenschutzerklärung von sylt-headhunter.de zu.